消基會點名4款醬油標示不符

以下節錄自 記者崔至雲／台北報導

消基會今（12日）針對市面上的醬油進行檢驗，結果顯示有4品牌的醬油不符法規規定，包含標示不符「包裝醬油製程標示之規定」、3-單氯丙二醇超標等。消基會發行人徐則鈺指出，違規業者應盡速改正，屆期不改正者，最高可處300萬元以下罰款。

針對醬油中的3-單氯丙二醇含量，消基會檢驗委員會召集人凌永健進一步指出，傳統醬油製造需半年以上的時間，因此有業者為了節省時間，利用鹽酸將原料脫脂大豆中的蛋白質水解成胺基酸，製成所謂的「化學醬油」，只需要3至7天製成，但3-單氯丙二醇過量恐致癌。

消基會呼籲政府，應不定期稽查本國生產的業者，也應加強稽查進口商的產品；也呼籲業者，應落實自主管理，無論是釀造或調合醬油，都應誠實標示，除了遵守《食安法》的相關規定外，也是對商品負責的表現。

參考資料來源：https://www.ettoday.net/news/20200612/1736138.htm